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【材料費110円】常備菜に便利!にんじんサラダ

レシピ

このにんじんサラダよくおいしいとほめられます(*’-‘*)
コツは、生ではなく、歯ごたえが残るくらいの硬さにゆでて青臭さを抜くことと、
味付けの際、まずお砂糖だけをにんじんに加えよく混ぜてからその他の調味料を混ぜること。
お砂糖でコーティングされ、酸味が強くなりすぎず食べやすくなります。

材料

にんじん … 3本
砂糖 … 大さじ2
酢 … 大さじ2
オリーブオイル … 大さじ2
チューブにんにく … 2cmくらい
塩 …少々

つくり方

  1. スライサーなどを使い、にんじんを細切りにします。
    私は以前は包丁で切っていましたが、大変なので、今年に入ってついにティファールのフードカッター「フレッシュエクスプレス」を買ってしまいました!
    一瞬で千切りになるしお手入れも簡単で、スライサーのように手を切る心配もなくて重宝しています。
  2. ちょっと歯ごたえが残るくらいの硬さにゆでます。
    にんじんをゆでる時は、かたまりの場合は水からゆでますが、細切りの場合は沸騰したお湯に入れて2~3分くらいでOK
  3. 水気をしぼったにんじんに、まずは砂糖を加えよく混ぜます。
    次に、酢、オリーブオイル、チューブにんにく、塩で味を調えて出来上がり!

材料費

にんじん3本 100円
調味料 約10円

節約メモ φ(・ω・ )
冷蔵庫で4~5日保存可。
お塩はハーブ塩を使ったり、岩塩を使ったりすると味の変化が楽しめます。彩りがきれいなので、食卓やお弁当に大活躍。
そのままでもサラダやサンドイッチに加えてもおいしいですが、
シンプルな味付けなので、そのままにんじんしりしりにしたり、大根と一緒に炒め煮にしても違和感なし。
アレンジやリメイクもできて、常備菜に便利です!

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トモ
トモ
WEB制作会社で3年ほど働いたのち、フリーランスに転身。
趣味の料理が高じてカフェをはじめる準備中。
レシピやWordpress、美容についてなど気になったことを記事にしたいと思います。
猫が大好きで、虎徹(こてつ)という黒猫を飼っています(*´ω`*) よろしくお願いします!

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