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謹賀新年@2019 ~我が家のおせちと新年のご挨拶~

おせち レシピ

遅くなってしまいましたが、新年あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします。

おせちといば、お正月三が日をゆっくり休めるように保存食として始まったといわれていますが
私は、1月1日の朝から作り始めて、1日の夜食べます。
なぜなら、12月31日の夕方に高級食材がお安くなるので!
メニューもそのとき決めています。

ふだん、1ヶ月の食費は2人と猫1匹で30,000~33,000円くらいなのですが、お正月は予算を5,000円ほどプラスして、「おせち」という枠には特にこだわらず、年に1回、普段あまり食べられないちょっと贅沢でおいしいものを食べるという事にしています。

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おせち@2019

おせち
おせち

真ん中はえびの塩焼き
おせちだと旨煮にすることが多いみたいですが、塩焼きが好きなのです。

筑前煮
にんじんの飾り切りをがんばりました!
きぬさやは、お正月前は値段が高くなるので、かわりにネギの青い部分を葉っぱ風に切って、緑をプラス。
繊維に添って縦に切るとよいです。

ネギnカット

松前漬け
おつまみのするめソーメンを使っています。
安くて簡単にできて、おいしいです。

白子ポン酢
大晦日のスーパーで半額でゲット。
下に敷いた緑のものもネギの青い部分です。

おせち正面

紅白かまぼこと寿なると、油揚げのいのししに、その下は底上げするためにほうれん草のおひたしを入れました。
かまぼこって、お正月前になるとおおきくて立派な(お値段も立派な)ものがスーパーにずらっと並びますが
私は、そんなに立派なものでなくても満足できちゃうので、そこは節約してかまぼことなるとは100円ローソンで買いました。

油揚げのいのししの作り方はこちら↓

【2019年 亥年】油揚げでいのししをつくってみた
こんにちは!トモです! 2018年もあと2日・・・! 1年て早いですね。 あさっては12/31、大晦日ということで、年越しそばを食べる方が多いかと思います。 私の中でここ数年、年越しそばに...

お雑煮
私は、愛知県の出身なのですが、愛知県のお雑煮はとってもシンプル(らしいです)。
すまし汁に青菜、飾りに、にんじん、花麩、たけのこを入れました。

おせち

黒豆
黒豆は手作りするほど好きではないのですが、少しだけたべたいので、少量パックのものを購入しています。

伊達巻
この段々模様をつけるため、2年前くらいにかっぱ橋で「鬼巻きす」を買いました。
700円くらいだったと思います。
1年に1回しか使わないので買うとき迷ったのですが、やっぱり段々模様があると見栄えがよくなるので、買ってよかったです。

栗きんとん
数年前のおせち作りのとき、ふつうのサツマイモと間違えて紫芋を買ってしまい、皮をむいてびっくり。
紫芋で普通の栗きんとんを作ったら、とってもヤバイものが出来上がってしまうので、どうしようか考えて、上生菓子風の形にして乗り切りました。
色のアクセントにもなるので、それ以来、栗きんとんは2色で作っています。

ローストビーフ
/牛たたき\

なんと黒毛和牛のA5です。
3割引だったので思い切りました。
そして、私は脂っこいものがあまり得意ではないので、もう2~3枚で満足でした。
恐るべし!いいお肉の脂!

かに

もうひとつのメイン
スーパーで売ってる一番安い蟹ですが。
それでも2,000円くらいするので、予算の半分近くを持っていかれます。
Tポイントがつくスーパーで、ポイント10倍の日に買っておきました。
解凍してならべるだけでいいので、楽チンなのはいいところ。

牛タタキで肉寿司とかずのこ&いくら
魚卵大好き。
でも高い~。
去年までは、隣の駅に魚屋さんがあって、31日にたたき売りしてくれていたので割と安く買うことができたのですが、なんと、そのお魚屋さんなくなってしまって。悲しい・・・。
少しずつ味わっていただきました。

さいごに

2018年は、ときどきカフェをはじめたり、はじめてイベントに出展したり、ケータリングをたくさんやらせていただいたり、あっという間の1年でした。
2019年もいろんな楽しいことに挑戦したいと思っていますので、これからもどうぞよろしくお願いします!

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トモ
トモ
WEB制作会社で3年ほど働いたのち、フリーランスに転身。
趣味の料理が高じてときどき営業する「ときどきカフェ」をはじめました。
レシピやWordpress、美容についてなど気になったことを記事にしたいと思います。
猫が大好きで、虎徹(こてつ)という黒猫を飼っています(*´ω`*) よろしくお願いします!
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