【材料費120円】簡単常備菜！豆腐そぼろ

レシピ
2018.05.28

お豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでもＯＫ
木綿だとしっかりしたそぼろに、絹ごしだとやわらかくてしっとりしたそぼろになります。
ごま油と塩が食欲をそそります(●´ω`●)
個人的には絹ごしがすきですが、冷凍保存するときは絹ごしだと水分が残りやすく解凍したあと食感が悪くなるので、すぐ食べるときは絹ごし、まとめてたくさん作るときは木綿と使い分けています。

材料

豆腐 … 2丁
A小ねぎ … 適量
A塩 … 小さじ1/2
Aごま油 … 大さじ1/2
Aウェイパーなどの中華スープの素 … 小さじ1

つくり方

  1. 豆腐をフライパンに入れ中強火でつぶしながら炒めます。（テフロンのフライパンなら油はひかなくてＯＫ）
  2. 水分がたくさん出てきたら、一旦ザルにあげて5～10分おいて水気を切ります。
  3. 再びフライパンに戻し、Aの材料を加え、しっかりまざったら完成♪
    お豆腐の大きさによって味を調節してください

材料費

豆腐2丁　110円
調味料・小ねぎ　約10円

節約メモ φ(･ω･ )
冷蔵庫で2～3日、冷凍なら1ヶ月くらいは保存できます。
冷凍する場合はしっかり水けを飛ばしてください。
そのままごはんにのせてかさまししたり、塩昆布をちょいたしするとかさまししたはずなのにごはんがすすんでしまいます。
小ねぎ以外にも、大根の葉っぱやごまを入れてもおいしいです。
ハンバーグやぎょうざ、お鍋の鶏団子を作るとき、ひき肉に足してもおいしい＆ヘルシーでおすすめです。
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トモ
WEB制作会社で3年ほど働いたのち、フリーランスに転身。
趣味の料理が高じてときどき営業する「ときどきカフェ」をはじめました。
レシピやWordpress、美容についてなど気になったことを記事にしたいと思います。
猫が大好きで、虎徹（こてつ）という黒猫を飼っています(*´ω｀*) よろしくお願いします！
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