コンビニのサラダチキン風☆鶏むね肉をしっとりやわらかく茹でる方法

節約メモ φ(･ω･ )
ゆで鶏の保存はなるべく空気にふれないように、冷ましたゆで汁と一緒に保存袋に入れて冷蔵庫で3～4日、冷凍すれば3～4週間保存できます。（冷凍するときもゆで汁と一緒に。解凍は冷蔵庫へ移して自然解凍がオススメ）
取り除いた皮とスジは、それぞれ冷凍して、後日チキンカレーやトマト煮込みなどを作るとき使っています。
皮は脂が多いのでカレーに入れるときは1～2枚くらいを、塩と酒を足したお湯で下湯でしてからキッチンバサミで細かく切って煮込みます。
スジは軽く炒めてから煮込みます。
私はとり皮のぷにぷにした食感と独特のくさみが苦手なのですが、下湯でして細かくしてからカレーに入れる方法と、下湯でしてからパリッパリに焼いて食べる方法で調理すればおいしく食べられるので、苦手な方はぜひ試してみてください！